Ushbu yumaloq, kvadrat, to'rtburchaklar va yumaloq kostryulkalar, shuningdek, eng yaxshi tanlovimiz Fat Daddio dumaloq kostryulkalar bilan pishirishdan maksimal darajada foydalaning.
Biz mustaqil ravishda eng yaxshi mahsulotlarni tadqiq qilamiz, sinovdan o'tkazamiz, tasdiqlaymiz va tavsiya qilamiz - jarayonimiz haqida ko'proq bilib oling.Agar siz bizning havolalarimiz orqali mahsulot sotib olsangiz, komissiya olishimiz mumkin.
To'g'ri yog'lash va shakarlashdan tortib pechni oldindan qizdirishgacha bo'lgan har bir qadam mukammal tortni yaratish uchun juda muhim, ammo noto'g'ri shaklni tanlash sizning tayyorgarligingizni buzishi mumkin.Rangli sopol va pireks kostryulkalar ajoyib ko'rinadi, lekin ular butun dunyo bo'ylab maxsus nonvoyxonalarda ishlatiladigan to'liq metall tovalar kabi issiqlikni o'tkazmaydi.Shakli qanday bo'lishidan qat'i nazar, yumaloqdan to'rtburchaklargacha, nondan bulochkagacha, to'g'ri shaklni tanlash har safar mukammal kırıntılar olishning kalitidir.
Agar siz non pishirishni yangi boshlayotgan bo'lsangiz yoki yaqinda gazak iste'mol qilishni yaxshilamoqchi bo'lsangiz, alyuminiy qoliplar foydali bo'lishi mumkin, deydi Rojer Rodriges, Vesta Chocolate sohibi, qandolatchi va shokoladchi."Ular pirojnoe, pechene, kekler va boshqalar kabi qisqa muddatli, yuqori haroratli pishirilgan mahsulotlar uchun juda yaxshi. Ular tez qiziydi va soviydi va hatto qizarib ketishiga hissa qo'shishi mumkin", deydi u.Nima uchun biz Fat Daddio ProSeries anodlangan alyuminiy dumaloq pishiriqni eng yaxshi pishiriq sifatida tanlaganimizni va eng yaxshi pishiriq idishlarining to'liq ro'yxatini bilish uchun o'qing.
Ushbu Fat Daddio ProSeries 3-dumaloq pishirish tepsisi to'plami bilan uyda professional kabi pishiring.Ushbu anodlangan alyuminiy pishirish idishlarida mazali keklar doimiy ravishda pishiriladi.Alyuminiyning engil vazni va mukammal issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli afzallik beriladi, bu tez isitish va sovutish imkonini beradi.Biroq, alyuminiy kislotali ovqatlarga kirib, metall ta'mini qoldirishi mumkin.Ko'pgina alyuminiy kostryulkalardan farqli o'laroq, ular metall sirtini korroziyaga chidamli qiladigan anodizatsiya jarayoni tufayli sitrus yoki kakao kukuni bilan reaksiyaga kirishmaydi.
Dumaloq qirralar bu qoliplarni issiq bo'lganda katta qo'lqop bilan ushlashni osonlashtiradi, tekis qirralar esa ishlatish uchun qulay tort shaklini yaratadi.2 dan 4 dyuymgacha bo'lgan turli xil chuqurlik va kengliklardan tanlang.Bonus: Pan pechda 550 daraja Farangeytgacha, hatto bosimli pishirgich, chuqur fritöz va muzlatgichda ham xavfsizdir.
Split mog'orning afzalliklari ikki xil: uning juda mo'rt, ho'l ingredientlarni ushlab turish qobiliyati va pirojnoe qotib qolgandan keyin qolipni bo'shatish qulayligi.Mukammal o'ylab ko'ring kremli cheesecake kraker qobig'i yoki qalin qobiq bilan chuqur qovurilgan pizza.Anodlangan alyuminiy zangga chidamli va eng tekis pishirish uchun tez qiziydi.Pastki qismidagi vafli tuzilishi tortni ajratishga yordam beradi.
Anxel taomlari pirogi nima uchun skovorodkada pishirilishini hech o'ylab ko'rganmisiz?O'ta engil va havodor xamirda juda ko'p kaltaklangan tuxum oqi mavjud bo'lib, ular haddan tashqari pishganda kauchuk bo'lib qolishi mumkin.Quvurli kostryulkalar farishta taomlari piroglarini engil va bahorgi qiladi, bu esa pishirish vaqtini qisqartiradi.Tezroq sovutish uchun ikkita cho'zilgan qo'l teskari aylantiriladi.Chikagodagi ushbu yopishmaydigan versiyada pishirishdan idish-tovoqlarga uzluksiz o'tish uchun qo'shimcha ikkiga bo'linish xususiyati mavjud.Idishda 16 stakan xamir yoki bir quti tort aralashmasi bo'lishi mumkin.
Keksingizda har doim ham tekstura kerak emas, lekin buni qilganingizda Bundt paniga o'xshagan narsa yo'q.Kek sovib ketayotganda, skovorodkadagi maydalagichlar muzlash uchun juda mos keladi.Oltin rangga o'xshash go'zal idish piroglarni pishirishdan keyin ajratishga yordam beradigan PFOAsiz yopishmaydigan qoplamali mustahkam quyma alyuminiydan tayyorlangan.(Barcha mayda yoriqlarni moy surganingizga ishonch hosil qiling!) Nordic Ware, Bundtning mashhur skovorodka dizaynining ixtirochilari, muntazam ravishda yangi qoliplarni chiqaradi, shuning uchun gul naqshlaridan tortib lenta shaklidagi barcha narsalarga e'tibor bering.
To‘g‘ri to‘rtburchak shaklidagi mustahkam tova har qanday novvoy uchun kerak bo‘ladi va Farberware’ning bu juda hamyonbop modeli kollektsiyangizni yangilash uchun ajoyib bahonadir.Qopqoq bilan birga, u har qanday ovqatlanish yoki kechki ovqat paytida foydali bo'ladi.Mustahkam konstruksiya bu panani egrilikka chidamli qiladi, shu bilan birga har tomondan bir tekis qizaradi.Bundan tashqari, u boshqa 450 daraja Farangeyt pishirish ehtiyojlarini qondiradi.Dumaloq qirralar va yopishtirilmagan oltin bilan qoplangan po'lat uni bardoshli va tashish uchun qulay qiladi.Ko'pgina boshqa qoplamali modellardan farqli o'laroq, bu idish idishlarni mashinasida yuviladi, lekin qopqoq emas.
Non pishirish idishlarining har bir shakli o'zining mukammal maqsadiga ega va bu chaynalgan, qarsillab turadigan burchaklar uchun to'rtburchaklar tovada pishiriq, makkajo'xori noni yoki poyabzalchidan yaxshiroq narsa yo'q.Alyuminiylangan po'lat va simdan issiqlikni ko'proq tarqatish uchun qurilgan, bu tijorat sifatli idish yopishmaydigan silikon qoplama va havoning mikro-sirkulyatsiyasi orqali yanada tekis pishirishga yordam beradigan noyob qovurg'ali sirtga ega.Pishirish vaqtini yozib oling va birinchi foydalanish uchun sozlang, keyin kerak bo'lganda retseptni sozlang.Yopishmaydigan qoplamaning yaxlitligini saqlab qolish uchun faqat metall bo'lmagan idishlardan foydalaning.
Bananli non pishirasizmi?Ushbu Chikago panasi har qanday qalinroq xamir uchun mukammal shakl va o'lchamdir va yuqori haroratda pishirish uchun ko'proq vaqt ketishi mumkin.Og'ir alyuminiyli po'lat qizg'ish jigarrang qobiq uchun issiqlikni bir tekis va samarali o'tkazadi va mukammal tishlash uchun nam, hatto maydalangan.Bundan tashqari, pan o'z shaklini ushlab turadi: tel deformatsiyani oldini oladi va katlanmış qirralar mustahkamlanadi.
Kelgusi ziyofatingizni dolchinli bulochka, gamburger, mini tort va boshqalar uchun juda mos keladigan 6 teshikli tovada mini tortlar pishirish orqali boshlang.Oson tozalash uchun tezda olib tashlanuvchi, BPA-siz, yopishmaydigan silikon qoplamaga ega.Bir oz yumshoq sovun bilan issiq suvda yuving va muloyimlik bilan ishqalang.
Minneapolisda joylashgan Nordic Ware o'zining 65 yilligini nishonlamoqda, biz Bundtning klassik gofrirovka qilingan tortini miniatyura ko'rinishida pishirishni yaxshi ko'radigan ushbu qovurilgan idish kabi maxsus mahsulotlar bilan.An'anaviy qovurilgan idishlar singari, bu quyma alyuminiy qovurilgan idish yopishmaydigan dizaynga ega bo'lib, katta markaziy trubkaga ega va aniq detallarga alohida e'tibor beradi, o'zgaruvchan vertikal yivlardan tortib, olib tashlash va ko'tarishni osonlashtiradigan tutqichlargacha.
Kek-kek kostryulkalari pishiriqlardan tortib banan nonlarigacha va hattoki chiroyli milfyullarni pishirish uchun foydali vositadir.Fat Daddio Round Pan bir tekis qizaradi va toza, sinfda eng yaxshi chiqadi.
Aksariyat kostryulkalar, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, yopishmaydigan qoplama bilan qoplangan.Idishlaringiz eng yaxshi ishlashini ta'minlash uchun ularni ko'pgina idishlarni yuvish vositalaridan va abraziv sovunlardan uzoqroq tuting.Metall spatulalar yoki pichoqlar, hatto qo'pol gubkalar bilan ehtiyot bo'ling, ular pishirish idishining tayyorlangan yuzasiga zarar etkazishi mumkin.Tozalash uchun tort kostryulkalarini iliq, sovunli suvga soling va kerak bo'lganda qo'lda yuving.Idishlarni qo'yishdan oldin ularni to'liq quriting.Agar rang o'zgargan bo'lsa, idishni xuddi quyma temirni tatib ko'rgandek ziravor qilishingiz mumkin: latta bilan idishga bir necha tomchi sevimli pishirish moyini surting, so'ng uni 250-300 daraja Farangeytda isitiladigan pechga qo'ying.10 daqiqa pishirib, keyin iliq holda pyuresi.
To'g'ri pirog natijasi uchun to'g'ri turdagi qolipga ega ekanligingizga ishonch hosil qilish uchun oldindan rejalashtiring.Turli xil keklar ko'plab omillarga, jumladan haroratga, pirojnoe pechga qo'yilgan joyga va pishirish idishining chuqurligiga qarab yaxshi ishlaydi.Kostryulkalar qovurg'alar yoki po'lat va alyuminiy kabi nozik farqlarga asoslangan turli darajadagi mustahkamlikda bo'ladi.Har doim pishiriqlarni pishirayotganda tekshiring va tortning haddan tashqari pishishiga olib kelishi mumkin bo'lgan qirrali qirralar va yopishqoq markazlar kabi belgilarga e'tibor bering.Anodlangan alyuminiy reaktiv emas, ya'ni xamirdagi kislotali ingredientlar, masalan, ayran, tabiiy kakao kukuni va tsitrus mevalari metallni qolipdan va pishirilgan mahsulotlarga singdirmaydi.
Keklarni pishirishda tekis qirrali pan yaxshi tanlov bo'lib, uning toza chiziqlari tufayli bezash va stackingni osonlashtiradi.Ushbu burchakli pirog shakllarini saqlang.Qovurilgan idishda pirogning yuqori qismi juda tez pishadi, pastki va o'rtasi esa yopishqoq bo'lib qoladi.Bunday holda, pechda kek idishining turli pozitsiyalarini va turli chuqurliklarini sinab ko'ring.Vaqti-vaqti bilan hal qilinmagan muammolar uchun pechning haroratini termometr bilan tekshiring.Odatda, boshlang'ich novvoylarga faqat to'rtburchaklar va yumaloq shakllar kabi boshlash uchun bir nechta narsalar kerak bo'ladi.
Ha.Konvektsiyadan issiqlik yuzaga chiqishi mumkinmi, pishirish idishining chuqurligiga bog'liq.Misol uchun, skovorodkaning tepasi jigarrang bo'ladi, - deydi Rodriges.
Kek qolipining qirralari kesilgan bo'lishi mumkin, shuning uchun uni boshqa qoliplar bilan saqlashingiz mumkin.Biroq, Rodrigesning so'zlariga ko'ra, piroglar uchun qirralari kesilgan yumaloq kek idishlari ishlatilgan.Kesilgan qoliplarni ishlatish o'rniga, "to'g'ri tomonlari va olinadigan pastki qismi bo'lgan alyuminiy kek qolipini" tanlang, deydi u."Bu tortni qolipdan olib tashlashni ancha osonlashtiradi."
Alissa Fitsjerald - oshpaz, retsept ishlab chiquvchi va oziq-ovqat sanoati sohasida 15 yildan ortiq tajribaga ega bo'lgan taomlar muallifi.Ushbu maqola uchun u Vesta shokoladi egasi, qandolatchi oshpaz va shokoladchi Rojer Rodriges bilan suhbatlashdi va mutaxassislar tort qolipida nimani qidirayotganini bilib oldi.Keyin u ushbu g'oyalar, bozor tadqiqotlari va o'z tajribasidan foydalanib, ro'yxat tuzadi.
Xabar vaqti: 2023 yil 08-yanvar